Jak przygotować ogórki kiszone?
Składniki: małe ogórki gruntowe, czosnek, chrzan, koper (baldachimy z nasionami i łodyżki. ZALEWA: na 2 litry wody – 3 łyżki soli. 1. Ogórki dokładnie myjemy, czosnek obieramy, korzeń chrzanu kroimy na cienkie paski. Słoiki...
Pizza domowa
Składniki: 2 szkl. mąki pszennej, 8g suchych drożdży, 1 łyżeczka cukru pudru, ½ łyżeczki soli, 2 łyżki oliwy z oliwek, ¾ szklanki ciepłej wody. Na pizzę: pół puszki groszku, pół puszki kukurydzy, kilka plastrów szynki, 20 dag...
Kurczak pieczony
Składniki: 1 kurczak (1,5 – 2 kg), marchew, pietruszka, por, seler, sól. Marynata: 1 op. przyprawy do kurczaka po staropolsku, 2-3 łyżki oleju, sok z 1/2 cytryny. 1. Kurczaka myjemy, suszymy, nacieramy solą i odstawiamy na...
Schab w sosie
Składaniki: 4 plastry schabu, cebula, kostka rosołowa mięsna, pieprz, sól, mąka z pełnego przemiału, oliwa z oliwek extra virgin, łyżeczka masła. 1. Schab myjemy, osuszamy, rozbijamy (lub kroimy w kostkę). Oprószamy solą i...
Ryż po kubańsku
Składniki: 10 plastrów wędliny (może być sprzed kilku dni), 5 pieczarek, szklanka ryżu, cebula, czosnek, zielony groszek, łyżka koncentratu pomidorowego, sól, ostra papryka, odrobina oleju. 1. Wędlinę pokroić w kostkę i usmażyć...
Schab z tymiankiem
Składniki: kotlety schabowe (ilość dowolna), olej, sól, pieprz tymianek, cebula. 1. Mięso oczyszczamy z błon i ścięgien. Kroimy na dość cienkie plastry, rozgniatamy palcami. 2. Każdy plaster przyprawiamy solą, pieprzem, oprószamy...
Klasyczna lasagne
Składniki: 14 płatów lasagne, 50 dag mielonego mięsa wieprzowego, 8 pomidorów bez skórki, duży ogórek konserwowy, czerwona papryka, duża cebula, 4 ząbki czosnku, 3 łyżki mąki, 3 łyżki masła, ok 2/3 szkl. mleka, 1 jajko, łyżeczka...
Klasyczne szaszłyki
Składaniki: 3 dwucentrymetrowe plastry polędwiczek wieprzowych, zielona papryka, cebula, 5 sztuk pieczarek, pomidorki koktajlowe, marynata: 5 łyżek oliwy, przyprawa do grilla, zioła prowansalskie. 1. Mięso kroimy w dużą kostkę....
Stek z dziczyzny z ziołami
Składniki: 1 kg sarniny, oliwa z oliwek, owoce jałowca, tymianek, , zioła prowansalskie, papryka słodka, majeranek, rozmaryn, kolendra ziarna, paparyka ostra, liść laurowy, pieprz cayenne, 2 duże cebule, wytrawne czerwone wino....
Ziemniaczane krokiety z farszem jajczanym
Składaniki: 75 dag ugotowanych ziemniaków, 1 jajko, 3/4 szklanki mąki, bułka tarta do panierki, olej. Farsz: 4 jajka ugotowane na twardo, pęczek szczypiorku, 3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany, sól, pieprz. 1....
Naleśniki z serem
Składniki: 2 szkl. mąki, 2 jajka, pół łyżeczki proszku do pieczenia, sól, szklanka mleka, 0,5 szkl. wody gazowanej, cukier, olej, cukier waniliowy, 1/2 kg twarogu, odrobina jogurtu lub śmietany, cukier, waniliowy serek...
Wykwintne frytki
Składniki: ziemniaki, olej, termometr (do odmierzenia temparetury oleju). 1. Ziemniaki kroimy w plastry o grubości 7 mm, a następnie o szerokości 2 cm. Pokrojone umieszczamy na jedną dobę w garnku z wodą. Odsączamy. 2....
Jajka faszerowane szynką
Składniki: 6 jajek ugotowanych na twardo, 10 dag szynki konserwowej, 1 łyżeczka łagodnej musztardy, 3 łyżki majonezu, sól i pieprz, ogórek i ulubione warzywa do ozdoby. 1. Jajka obieramy ze skorupek . Ostrym nożem ścinamy czubek...
Makron z brokułami
Składniki: 25 dag ulubionego grubego makaronu, 30 dag brokułów, 60 ml oliwy, 3 ząbki czosnku, szczypta chilli, sól, pieprz, parmezan jak ktoś lubi. 1. Nastawić wodę na makaron i ugotować go al dente. 2. Łodygi brokułów obrać,...
Bułeczki z kapustą
Składniki: 2 szkl. mąki (najlepiej krupczatki), szklanka mleka, 3 dag drożdży, 3 jajka, 2 żółtka, łyżka cukru, 30 dag kapusty kiszonej, duża cebula, łyżka oleju, łyżeczka majeranku, sól, pieprz, kminek. 1. Cebulę siekamy i...
Szarlotka z migdałami
Składniki: 4 duże jabłka (najlepiej twarde), 8 dag masła, 1,5 szkl. mąki pszennej, 5 łyżeczek mąki ziemniaczanej, 2 jajka, 1,75 szkl. brązowego cukru, 2 łyżki mleka, 2,25 łyżeczki proszku do pieczenia płaska łżyczeka soli, płatki...
Cielęcina w sosie własnym
Składniki: 1/2 kg cielęciny bez kości, słodka papryka, vegeta, natka pietruszki, 3 łyżki masła, pieprz, sól, olej, 2 łyżki mąki. 1. Mięso Myjemy, oczyszczamy z błonek, suszymy i kroimy w drobną kostkę. Doprawiamy do smaku solą,...
Brownies z lodami truskawkowymi
Składniki: BROWNIES: 6 jajek, 1 szkl. cukru, 1 kostka masła, 2,5 tabliczki czekolady, 1 1/3 szklanki mąki, szczypta soli. POLEWA: 170gram gorzkiej czekolady, 1 1/4 szklanki miękkiego masła, 1 3/4 szkl. cukru pudru. LODY...
Shake jagodowy
Składniki: 15 dag jagód, 3 łyżki cukru pudru, 2 szklanki mleka, 200 ml lodów waniliowych. 1. Odkładamy garść jagód. Umyte jagody miksujemy w blenderze. Dodajemy cukier, mleko i lody waniliowe. Krótko miksujemy. 2. Shake wlewamy...
Hot Cross Buns
Składniki: ZACZYN: 37 g mąki chlebowej, 190 g letniego mleka, łyżeczka cukru, 18 g świeżych drożdży. CIASTO: 35 dag chlebowej mąki pszennej, 4 łyżki masła, 1 jajko, 1/4 szklanki cukru, pół łyżeczki soli, pół łyżki przyprawy do...